منتدي q8-one.com - عرض مشاركة واحدة - طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
الموضوع
:
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
عرض مشاركة واحدة
#
1
2009-11-15, 11:22 AM
لمحه حب
مشرفه دنيا الماكولات والمشروبات
تاريخ التسجيل: Jun 2009
المشاركات: 3,384
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
المقادير :
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
الطريقة :
- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .
- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .
و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.
- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .
__________________
http://www.q8-one.com/elmjeck/vb/sho...310#post146310
لمحه حب
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها لمحه حب