http://www.amalislam.com/vb/uploaded...1241730162.gif
تلبية لطلب الأخت اميره - ميرو
عن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
أنقل لكم اليوم الطريقة كاملة بالصور مع بعض التعديل وقد أعجبتني تلك الطريقة لاستخدام البقصمات والجبنة الموزاريلا


ونبدأ معا على بركة الله:


المقادير المطلوبة:
- مكرونة مسلوقة
- صلصة الباشميل
- لحمة مفرومة معصجة
- جبنة موزاريلا مبشورة


http://onfinite.com/libraries/75608/a81.jpg




والآن لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
- بصلة مفرومة
- لحمة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- صلصة طماطم
- فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
- ممكن خضار مشكلة وأنا هنا استخدمت ذرة مفرزنة (هناك من لا يفضل استخدام الخضار أو الذرة)
- ملح وفلفل أسود وبهار


http://onfinite.com/libraries/75609/f31.jpg


طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يذبل لونه


http://onfinite.com/libraries/75610/63c.jpg


نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا


http://onfinite.com/libraries/75611/562.jpg


تترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني ثم نضيف الثوم ونقلب
(تذكرة هناك من يفضل ألا يستخدم الثوم)


http://onfinite.com/libraries/75612/175.jpg


تضاف قطع الطماطم وتقلب جيدا


http://onfinite.com/libraries/75613/b6d.jpg


تضاف الذرة (أو الخضار) ونقلبها وتترك إلى أن تذبل الطماطم
(تذكرة هناك من يفضل ألا يستخدم الخضار أو الذرة)


http://onfinite.com/libraries/75614/b4f.jpg


ثم نضيف الصلصة


http://onfinite.com/libraries/75615/4f1.jpg



تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة


http://onfinite.com/libraries/75616/423.jpg




لعمل البشاميل نحتاج إلى:
- كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة
- لتر من الحليب أي تقريبا أربع أكواب
- مكعبين ماجي
- زبدة
- ملح وفلفل أسود وبهارات


http://onfinite.com/libraries/75617/800.jpg


نضيف الطحين مع الحليب عالبارد


http://onfinite.com/libraries/75618/302.jpg


يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك إلى أن يذوب الطحين تماما و يختفي


http://onfinite.com/libraries/75619/99c.jpg


بعد أن يسخن بقليل نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود والبهارات وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل


http://onfinite.com/libraries/75620/4bc.jpg


نضيف الزبدة


http://onfinite.com/libraries/75621/abc.jpg


نستمر بالتحريك إلى أن يثخن قوام البشاميل هكذا


http://onfinite.com/libraries/75623/b39.jpg


ترفع من على النار


و الآن التطبيق (وضعها في الطبق)


اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت


نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق أو قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل


http://onfinite.com/libraries/75624/baf.jpg


نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها


http://onfinite.com/libraries/75625/c7b.jpg


نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالبقصمات


http://onfinite.com/libraries/75626/7b5.jpg


نضيف طبقة من المكرونة


http://onfinite.com/libraries/75627/cd6.jpg


ثم نفرد فوقها اللحمة


http://onfinite.com/libraries/75628/ca2.jpg


ثم طبقة المكرونة الثانية


http://onfinite.com/libraries/75629/1a1.jpg


و نغطيها تماما


http://onfinite.com/libraries/75630/1d7.jpg


ثم باقي صلصة البشاميل هكذا


http://onfinite.com/libraries/75631/68a.jpg


نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها


http://onfinite.com/libraries/75632/541.jpg


ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر إلى أن تتحمر الأطراف


http://onfinite.com/libraries/75633/771.jpg


نفتح الشواية و نحمر الوجه


http://onfinite.com/libraries/75634/00e.jpg



نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتى لا تهترئ أثناء التقطيع
شكلها حلو ممممممممممم


http://onfinite.com/libraries/75635/313.jpg


تقطع
يللا هاناكل مممممممممممممممم


http://onfinite.com/libraries/75636/30e.jpg


و تقدم مع السلطة
عارف مفيش وقت للسلطة دلوقتي


http://onfinite.com/libraries/75637/471.jpg





بالهنا والشفا